II SIMPÓSIO INTERNACIONAL ALIMENTAÇÃO E CULTURA: TRADIÇÃO E INOVAÇÃO NA PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS

2ª CIRCULAR E CHAMADA PARA APRESENTAÇÃO DE ARTIGOS APRESENTAÇÃO

Este evento científico, que engloba duas atividades intrinsecamente interligadas (seminário e simpósio), tem por finalidade refletir sobre os desafios com que se defronta a manutenção da produção e do consumo de diversos alimentos tradicionais bem como sobre a importância da alimentação como elemento identitário e cultural. Nesse sentido, o papel da investigação e do ensino são considerados elementos essenciais na recuperação e legitimação dessas temáticas como objetos de estudo. A valorização social, econômica e cultural dos alimentos, seja por meio da tradição ou de inovações, seja por meio de manifestações tradicionais associadas à produção e consumo, referem-se não apenas aos alimentos, mas também ao papel de comunidades locais, perspetiva que exige uma nova postura do investigador. O encontro constitui-se em espaço privilegiado de reflexão e discussão sobre distintas abordagens acerca da produção e do consumo de alimentos, entre as quais: tendências da alimentação, modos de vida, de saber fazer e de apropriação do espaço, identidade, gastronomia e festividades, políticas públicas, entre outras.

PERÍODO DE REALIZAÇÃO DO EVENTO

24 a 26 de maio de 2016

UNIVERSIDADE DE TRÁS-OS-MONTES E ALTO DOURO (UTAD), VILA REAL, PORTUGAL

DATAS IMPORTANTES

Período de envio dos trabalhos completos: NOVA DATA – 19/02/2016

Divulgação dos resultados e envio das cartas de aceitação até 04/03/2016

http://www.utad.pt/vPT/Area2/eventos/SimpIntAlimentosCultura/Paginas/Simp-Int-Alimentos-Cultura.aspx

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